• Horecaslagerij Kaldenberg
  • Horecaslagerij Kaldenberg

Kwaliteit

Kwaliteitsdienst

Om de voedselveiligheid te garanderen kopen wij grondstoffen in waarvan wij overtuigd zijn dat deze veilig zijn. Vertrouwen en transparantie zijn een uitgangspunt bij het selecteren van een betrouwbare leverancier. Het beleid past in het 'boer tot bord' concept, beginnende bij de inkoop van de grondstoffen. We voeren alles uit wat relevant is en wat binnen ons vermogen ligt om de voedselveiligheid in de gehele keten van het voortbrengingsproces te borgen. Om de kwaliteit binnen het proces van begin tot eind te bewaken beschikken wij dan ook over een team van levensmiddelentechnologen die samen met een extern kwaliteitsbureau, zorgen voor de continuïteit van de kwaliteit. Met deze samenstelling van specialisten heeft Slagerijen Kaldenberg de kennis en vakbekwaamheid om te voldoen aan hoge kwaliteitseisen binnen de voedingsmiddelenindustrie.  Ook wordt door de leiding continu aandacht besteed aan kwaliteitsbewustwording van medewerkers. Kwaliteit is ''het altijd voldoen aan de verwachtingen van de klant'. Het kwaliteitszorgsysteem is een continue programma van kwaliteitsverbeteringen. Door het voorkomen van fouten en door voortdurende, op verbeteringsgerichte, acties wordt continue verbetering bereikt. 
Horecaslagerij Kaldenberg

Certificeringen

FSSC 22000: De Stichting Certificatie Voedselveiligheid (SCV) heeft de FSSC 22000 standaard ontwikkeld en dit is de eerste wereldwijde standaard voor de voedingsmiddelenindustrie. De standaard is goedgekeurd door de GFSI en biedt een kans om internationale harmonisatie te realiseren. De FSSC 22000 is vergelijkbaar met de Nederlandse HACCP Criteria. De GFSI heeft begin van het jaar de eisen m.b.t. de standaard verhoogd. HACCP heeft besloten om hier niet meer in mee te gaan. De nieuwe HACCP-standaard – versie 5 voldoet dus niet meer aan de GFSI-eisen.     Beter Leven Keurmerk: De Dierenbescherming heeft een kenmerk ontwikkeld om diervriendelijke producten te ondersteunen. Het bestaat uit het logo van de Dierenbescherming met de vermelding 'Beter Leven' en 1, 2 of 3 sterren. Beter Leven staat op producten waarbij bij de productie rekening is gehouden met dierenwelzijn.   Skal: Slagerijen Kaldenberg heeft zich gecertificeerd voor het Skal certificaat. Dit houdt in dat Slagerijen Kaldenberg toestemming heeft gekregen om biologisch vlees te bewerken en verwerken in zijn productie.
Horecaslagerij Kaldenberg