BBQ Inspiratie Highland Park | Slagerijen Kaldenberg

Slagerijen Kaldenberg

Met trots, ambacht en een passie voor kwaliteitsvlees sinds 1959!

BBQ inspiratie video's

Bife de Tira van de BBQ

De Bife de Tira wordt gesneden van Natuurvlees entrecote en is gecertificeerd met 2 sterren Beter Leven. Het vlees is gemarineerd met droge kruiden, peterselie olie en flinke scheut 12 jaar oude Highland park whisky. 

 

Borrelplank van de BBQ

Een borrelplank met Iberico ribfingers, moinkballs en pulled pork in een steam bun. Geserveerd met een whisky cocktailsaus gemaakt met 12 jaar oude Highland Park Whisky.

 

Iberico procureur van de BBQ

De iberico procureur is gepekeld en afgelakt met Highland Park whisky en de ananas is ermee geïnfuseerd. Uitgeserveerd met wat atjar van paarse spitskool, met een gel van bergamot, koriander en krokantjes van cashew en sambal

 

Grainfed brisket van de BBQ

Grainfed brisket geïnjecteerd met Highland Park Dragon Legend en gekruid espressobonen, zout en paprika poeder. Uitgeserveerd met een creme van knolselderij en geitenboter, biet, dopewrt en krokante kippenhuid.

 

Recepten