Slagerijen Kaldenberg

Met trots, ambacht en een passie voor kwaliteitsvlees sinds 1959!

Lakenvelder

Lakenvelder

Lakenvelder is een oudhollands dubbeldoel ras uit de streek. De Lakenvelder heeft een opvallende witte band, die loopt over zijn rug en buik. Lakenvelder runderen lopen een groot deel van het jaar in de wei.

Als oorspronkelijk trekdier hebben de Lakenvelders de eigenschap om suikers op te slaan in hun spieren. Dit geeft het vlees een karakteristieke smaak. Het vet smelt bij een lage temperatuur, waardoor het vlees op een lage temperatuur gegaard kan worden. De structuur en de smaak van het sappige rundvlees blijft zo behouden.

Lakenvelder entrecote
Lakenvelder entrecote
Lakenvelder Picanha
Lakenvelder Picanha
Lakenvelder runderhaas
Lakenvelder runderhaas
Lakenvelder poulet
Lakenvelder poulet