Slagerijen Kaldenberg

Met trots, ambacht en een passie voor kwaliteitsvlees sinds 1959!

Rubia Gallega

Rubia Gallega

Het Spaanse rundvlees Rubia Gallega is bijzonder mals rundvlees met een fijne, boterachtige smaak. Het vlees is donkerrood en sterk gemarmerd. Het vlees staat door de kruidige en iets ziltige smaak al jarenlang prominent op de kaart bij vele Spaanse sterrenkoks.

De unieke smaakbeleving ontstaat door de natuurlijke en vrije levenswijze van deze mooie runderen. Daarnaast worden ze pas na drie tot zeven jaar geslacht en dankzij de relatief late slachtleeftijd van de Rubia Gallega runderen heeft de smaak zich optimaal in het vlees kunnen ontwikkelen.

Rubia Côte à l'os
Rubia Côte à l'os
Rubia ribroast
Rubia ribroast
Rubia entrecote
Rubia entrecote
Rubia dry aged lende
Rubia dry aged lende